学習プログラム
食事を週単位で整える
ミールプレップは「思いつきで作る」ではなく、週の食生活を構造として設計する技術です。Zamqterのウェビナープログラムは、その構造を段階的に習得できるよう設計されています。
製菓理論の知識を実際の食材管理と組み合わせることで、食品の性質や変化を理解しながら保存効率を高めることができます。
プログラム構成
全3モジュール構成のライブウェビナーシリーズです。各回は独立したテーマを持ちながら、連続して受講することで知識が積み重なります。
全3モジュール ライブ配信 + 質疑応答
週次設計と食材選定
食事の週間スケジュールを立てることから始まります。何を何回食べるかではなく、食材の使い回しをどう設計するかが核心です。
- タンパク質・炭水化物・野菜のバランス計画
- 買い出しリストの構造化と優先順位
- 食材の重複活用パターン（例：鶏もも肉を4通りに展開）
まとめ調理と保存技術
2〜3時間で週5日分の食事を仕込む具体的な手順を扱います。火の使い方、タイミング、冷蔵・冷凍の区別が重要です。
- オーブン・鍋・フライパンの並列使用法
- 容器選びと気密性による鮮度の違い
- 冷凍に適した調理状態の見極め方
製菓理論と食品応用
製菓理論は甘いものだけに使う知識ではありません。糖分・水分活性・乳化といった概念は、日常のミールプレップにも直接応用できます。
- 水分活性と食品保存の関係（製菓理論より）
- 糖・塩・酸による風味の安定化
- ソースや下味の乳化技術と保存期間への影響
